殺菌鍋如何避免浸蝕：

1、自動(dòng)殺菌鍋屬于高壓容器，但根據(jù)實(shí)際操作和加工技術(shù)的特點(diǎn)，屬于承受交替負(fù)荷，經(jīng)常間歇性實(shí)際運(yùn)行的高壓容器。因此，應(yīng)改善安全管理，制定科學(xué)規(guī)范的運(yùn)行標(biāo)準(zhǔn)和安全工作對(duì)策。這是避免侵蝕的必要條件。

2、安裝時(shí)，鍋體可以有一定的傾斜度（前低后高），以確保合理的污水處理。

3、加強(qiáng)管理，以立即消除鍋中的廢水或廢物，尤其是當(dāng)您停止使用鍋時(shí)，應(yīng)保持鍋中的干洗。

4、為了減少鍋內(nèi)的氧氣含量，需要補(bǔ)充加熱爐的供水和排水設(shè)備，并且進(jìn)，出料機(jī)的時(shí)間應(yīng)盡可能短。

5、在正常操作過(guò)程中，為使鐵錐和這種硬塊定期進(jìn)入鍋中，應(yīng)盡量減少與爐壁的碰撞和摩擦。

6、鍋外的滑軌應(yīng)正確放置，以免與鍋體碰撞。另外，鍋體外部的滑軌的高寬比應(yīng)與鍋體內(nèi)部的滑軌的高寬比相同，間隙應(yīng)盡可能小，以確保進(jìn)料器穩(wěn)定地進(jìn)出鍋體。

7、應(yīng)將排氣管拉到合適的位置，以防止在排氣管進(jìn)行過(guò)程中蒸汽噴入鍋體管段的隔熱層中，并應(yīng)進(jìn)行檢查。如果隔熱材料損壞或受潮或受冷，則應(yīng)適當(dāng)處理。

殺菌鍋定制

熱水回轉(zhuǎn)殺菌鍋采用高溫高壓的熱水作多種食品的高溫快速殺菌處理，食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn)，使其傳遞更迅速均勻，大大縮短整個(gè)殺菌過(guò)程的時(shí)間，從而達(dá)到高溫短時(shí)殺菌處理。同時(shí)，可避免食品周?chē)a(chǎn)生過(guò)熱現(xiàn)象。溫度控制系統(tǒng)可靈活地根據(jù)不同包裝物的特點(diǎn)進(jìn)行自動(dòng)控制，壓力控制系統(tǒng)配合標(biāo)準(zhǔn)模式自動(dòng)調(diào)整壓力，根據(jù)不同情況，進(jìn)行反壓較正，這對(duì)防止容器的變形和破損，提高成品率十分有利?？梢酝ㄟ^(guò)對(duì)T-t，P-t記錄曲線的分析筆檢查，可以有效地進(jìn)行生產(chǎn)和品質(zhì)管理。設(shè)備適用范圍：易拉罐裝、塑瓶裝、蒸煮袋裝等。

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