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近日，諸城市眾工機械有限公司自主研發(fā)的新型果蔬凍干設備正式投產(chǎn)。該設備一經(jīng)推出，便吸引了眾多農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的關注，有望為果蔬深加工產(chǎn)業(yè)帶來全新變革。
此款新型果蔬凍干設備，處理能力達到 100公斤-2 噸 / 批次，大幅提升了生產(chǎn)效率。在技術上，它采用了的真空系統(tǒng)，真空度可達 1pa，確保在凍干過程中果蔬的水分能夠快速升華，有效縮短了凍干時間。同時，創(chuàng)新的制冷技術讓設備的冷阱溫度低至≤81°，增強了對水蒸氣的捕獲能力，進一步保障了凍干效果。
在實際應用中，該設備表現(xiàn)出色。以草莓凍干為例，經(jīng)過該設備處理的草莓，不僅完整保留了其鮮艷的色澤和香甜的風味，而且營養(yǎng)成分如維生素 C、花青素等的保留率高達 97% 以上。復水性能也十分優(yōu)異，只需短短幾分鐘，就能恢復到接近新鮮草莓的狀態(tài)。“這項技術的突破，不僅提升了果蔬凍干設備的性能，還降低了企業(yè)的生產(chǎn)成本，對于推動我國果蔬凍干產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。”
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